by YH Chou
Posted on Nov 25th, 2009 at 8:00 PM
灣區日式拉麵店丸一拉麵(Maru Ichi Ramen)位於Mountain View市中心,拉麵湯頭比較濃郁,麵條屬於日本口味所以比較硬,桌上有免費的泡菜和乾蒜片,拌麵吃滋味更加提升,是我心目中最愛的日式拉麵之一。
個人很喜歡他們的Kuro Ramen,「Kuro Ramen」是約一九六零年左右,在日本一間店首先開發出來的「KURO Ma Yu」拉麵,湯頭是用黑芝麻與蒜頭熬製而成,後來傳遍全日本,被稱之為「Kuro Ramen」。 日文「Kuro」是「黑色」的意思,因此 Kuro Ramen 就是「黑拉麵」。
麵條是由店內師傅在一旁製作,湯裡也有加少許五香粉及肉桂,套餐有附日式煎餃和加州壽司捲,本人不推薦,還是只吃拉麵就好。